Сывороточный белок популярен в спортивном питании. Объясняется это его полноценным аминокислотным профилем и высокой биологической ценностью. Снабжая себя им, вы наладите приток всех незаменимых аминокислот в мышцы, причем усваиваться они будут в максимально возможном объеме и быстро. Особенно это важно в периоды, когда мышцы нуждаются в мгновенной подпитке аминокислотами для предупреждения катаболизма и поддержания дальнейшего роста.
Сывороточный белок есть в трех видах – концентрата, изолята и гидролизата. Отличаются они степенью очистки. Наиболее очищенный из них сывороточный гидролизат, да и всасывается он сразу, поскольку уже готов к усвоению. Сывороточный изолят также почти избавлен от жиров простых сахаров и лактозы. Ну, а в сывороточном концентрате помимо всего содержатся ценные белковые фракции, стимулирующие активность иммунной системы.
